ニュース
食欲の秋到来！美味しいものが集まる季節にうなぎも仲間入り
朝晩の涼しさが心地よく、食欲も自然と増してくる10月。栗や秋刀魚、きのこなど、旬の美味しいものが次々と店頭に並ぶ「食欲の秋」の到来です。そんな季節に、ぜひ仲間入りさせていただきたいのがうなぎ料理です。 なぜ秋にうなぎが美味しく感じられるのか 以前の記事でもご紹介した通り、天然うなぎにとっての本来の旬は秋から冬にかけて。冬眠に備えて脂を蓄えるこの時期は、うなぎ本来の美味しさをより感じやすいタイミングでもあります。過ごしやすい気候も相まって、食事そのものをゆっくりと味わいたくなる季節です。 他の秋の味覚との組み合わせも きのこや栗など、秋ならではの食材と組み合わせた楽しみ方も魅力的です。うなぎと相性の良い出汁を使った炊き込みご飯や、季節の野菜を添えた一品など、秋ならではのアレンジも楽しめます。 涼しくなってきたからこそ、しっかり食事を 暑さで食欲が落ちていた夏場から一転、秋は消化機能も整いやすく、しっかりと栄養を取り込みやすい季節といわれています。この機会に、うなぎの持つ豊富な栄養をしっかりと体に取り入れてみてはいかがでしょうか。 秋の味覚を、うな勢で うな勢では、過ごしやすくなったこの季節にこそ、ゆっくりと炭火焼うなぎを味わっていただきたいと考えております。店内でのお食事はもちろん、テイクアウトのご予約も承っておりますので、ぜひご利用ください。
食欲の秋到来！美味しいものが集まる季節にうなぎも仲間入り
朝晩の涼しさが心地よく、食欲も自然と増してくる10月。栗や秋刀魚、きのこなど、旬の美味しいものが次々と店頭に並ぶ「食欲の秋」の到来です。そんな季節に、ぜひ仲間入りさせていただきたいのがうなぎ料理です。 なぜ秋にうなぎが美味しく感じられるのか 以前の記事でもご紹介した通り、天然うなぎにとっての本来の旬は秋から冬にかけて。冬眠に備えて脂を蓄えるこの時期は、うなぎ本来の美味しさをより感じやすいタイミングでもあります。過ごしやすい気候も相まって、食事そのものをゆっくりと味わいたくなる季節です。 他の秋の味覚との組み合わせも きのこや栗など、秋ならではの食材と組み合わせた楽しみ方も魅力的です。うなぎと相性の良い出汁を使った炊き込みご飯や、季節の野菜を添えた一品など、秋ならではのアレンジも楽しめます。 涼しくなってきたからこそ、しっかり食事を 暑さで食欲が落ちていた夏場から一転、秋は消化機能も整いやすく、しっかりと栄養を取り込みやすい季節といわれています。この機会に、うなぎの持つ豊富な栄養をしっかりと体に取り入れてみてはいかがでしょうか。 秋の味覚を、うな勢で うな勢では、過ごしやすくなったこの季節にこそ、ゆっくりと炭火焼うなぎを味わっていただきたいと考えております。店内でのお食事はもちろん、テイクアウトのご予約も承っておりますので、ぜひご利用ください。
うなぎの稚魚・シラスウナギって知ってる？完全養殖への挑戦
うなぎ料理店の店先ではなかなか目にすることのない、うなぎの赤ちゃん「シラスウナギ」。今日は、このシラスウナギにまつわる豆知識と、うなぎ業界が取り組む課題についてご紹介します。
うなぎの稚魚・シラスウナギって知ってる？完全養殖への挑戦
うなぎ料理店の店先ではなかなか目にすることのない、うなぎの赤ちゃん「シラスウナギ」。今日は、このシラスウナギにまつわる豆知識と、うなぎ業界が取り組む課題についてご紹介します。
江戸時代からの歴史！うなぎ料理はいつから庶民の味に？
江戸時代後期になると、屋台や専門店でうなぎの蒲焼きが売られるようになり、庶民の間にも広く親しまれる食べ物になっていきました。当時から「江戸前」という言葉が使われ、江戸湾で獲れた新鮮なうなぎを使った料理として人気を博したそうです。日本人にとって身近な存在であるうなぎ料理ですが、いつ頃から今のような形で親しまれるようになったのか、意外と知られていません。今日はうなぎ料理の歴史をたどってみましょう。
江戸時代からの歴史！うなぎ料理はいつから庶民の味に？
江戸時代後期になると、屋台や専門店でうなぎの蒲焼きが売られるようになり、庶民の間にも広く親しまれる食べ物になっていきました。当時から「江戸前」という言葉が使われ、江戸湾で獲れた新鮮なうなぎを使った料理として人気を博したそうです。日本人にとって身近な存在であるうなぎ料理ですが、いつ頃から今のような形で親しまれるようになったのか、意外と知られていません。今日はうなぎ料理の歴史をたどってみましょう。
「うなぎの寝床」の語源にも!?意外と知らないうなぎの生態
間口が狭く奥に細長い建物を指す「うなぎの寝床」という言葉、京都の町家などを表現する際によく使われますが、この言葉の由来をご存じでしょうか。今日はうなぎの生態にまつわる豆知識をご紹介します。
「うなぎの寝床」の語源にも!?意外と知らないうなぎの生態
間口が狭く奥に細長い建物を指す「うなぎの寝床」という言葉、京都の町家などを表現する際によく使われますが、この言葉の由来をご存じでしょうか。今日はうなぎの生態にまつわる豆知識をご紹介します。
秋分・お彼岸、季節の変わり目の体調管理とうなぎ
9月下旬、秋分の日とお彼岸の時期を迎えます。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるように、この頃を境に少しずつ秋の涼しさが感じられるようになってきます。
秋分・お彼岸、季節の変わり目の体調管理とうなぎ
9月下旬、秋分の日とお彼岸の時期を迎えます。「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉があるように、この頃を境に少しずつ秋の涼しさが感じられるようになってきます。
敬老の日ギフトに、炭火焼うなぎで感謝を伝える
9月の第3月曜日は敬老の日。日頃お世話になっているおじいさま、おばあさまへ、感謝の気持ちを伝える大切な機会です。今年はプレゼントに、炭火焼うなぎを選んでみてはいかがでしょうか。
敬老の日ギフトに、炭火焼うなぎで感謝を伝える
9月の第3月曜日は敬老の日。日頃お世話になっているおじいさま、おばあさまへ、感謝の気持ちを伝える大切な機会です。今年はプレゼントに、炭火焼うなぎを選んでみてはいかがでしょうか。